一人暮らしにおすすめなお弁当レシピ｜ズボラでも目指せ弁当女子！時短や作り置きで出来て昼ごはんにぴったり

職場のお昼にお弁当を持って行くと節約もできるし健康やダイエット面で栄養バランスも良くなるのでいいですよね。
朝は忙しいけど会社に持って行くなら、できるだけ見栄え良く美味しいお弁当が作りたい…！
でも、忙しい朝に凝ったお弁当を作るのはとても大変…！

激務OLをしながら一人暮らしをしている20代みさきです！
一人暮らしのランチにおすすめな実際に私が作っているおすすめお弁当レシピを解説します♪

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一人暮らしの昼ごはんにおすすめ！ズボラでもできる時短お弁当レシピ

一人暮らしの昼ご飯におすすめな時短で作れるお弁当レシピです。

おにぎらず弁当

まずは「おにぎらず弁当」です。
断面がかわいくてインスタ映えもするおにぎらず。お弁当の面積をしっかり取り他のおかずをたくさん入れなくて良くなりますし、おにぎらずの中にしっかり具を入れられるので栄養面もばっちりです。
メインのおにぎらずは大きな海苔を買っておけば簡単に作れます。
海苔の真ん中のあたりにごはんを薄く敷いて、その上に目玉焼きや卵焼き、鶏そぼろ、レタスなどの具を乗せます。
その上にまたごはんを薄く敷きます。
最後に、一番下に轢いておいた海苔を畳んで真ん中で切ればかわいい断面のおにぎらずができます。

おにぎらずはキンパ風にしたり色んなアレンジを楽しめるので毎日同じお弁当にならないので使えるレシピだと思います。

私はチーズとハムをくるっと巻いてピックに刺したピンチョスもスキマを埋めるのに便利に使えます。からあげは冷凍のものを電子レンジで温めて入れています。

オムライス弁当

オムライス弁当も便利でかわいいお弁当になります。
オムライスの中のケチャップライスは電子レンジでご飯を温めてケチャップを耐熱ボウルの中で混ぜてフライパン無しで作っています。
ミックスベジタブルを入れて時短できるようにしていまう。
卵はフライパンで薄く焼いてから、ラップに一度出して広げ、その上にケチャップライスを入れて巻けば忙しい朝でも失敗しにくいです。

小さいオムライスおにぎりにしても可愛いです。

ホットサンド弁当

ホットサンドメーカーがあるので、ホットサンドをお弁当にすることも多いです。
10枚きりのトーストを買い、耳がついたままトマトやレタス、夕食の残りのポテトサラダなどを入れて、4分ほど焼くとできます。
他の朝の準備をしながら待てるので朝食にもお弁当にもぴったりですし、中身を変えれば毎日飽きずに食べられます。
具がこぼれたりしないようにキッチンペーパーを敷いて、通気性のあるサンドイッチケースに入れて持って行っています。

作り置きで出来るビビンバ弁当

ビビンバ弁当も美味しく見栄えが良くなります。
野菜とお肉が両方摂れて栄養バランスもバッチリ！

具は、電子レンジで作ります。

しいたけは水でもどしておいてから、ニンジンと小松菜と別々に耐熱ボウルに入れて電子レンジでチンします。
しいたけは1分、ニンジンと小松菜は3分です。

味付けは

鶏ガラスープの素…小さじ2
ごま油…大さじ1
塩こしょう、…少々

でしています。

鶏そぼろは、耐熱ボウルに入れて電子レンジで3分電子レンジで温めてから

砂糖、味噌、醤油、にんにくチューブ大さじ１ずつ
鶏がらスープの素小さじ１
こしょう少々

を入れます。

作り置きをしておけば、具をお弁当に詰めればすぐに完成します！
家で食べる時はキムチと一緒に食べると美味しいです♪

肉巻き

定番お弁当おかずアレンジ

お弁当のおかずとして定番の卵焼きも海苔を入れてまくと渦巻き模様が強調された可愛い卵焼きに！

ソーセージに切り込みを入れて定番の蟹や花を作ったり、手を作ったりごまで目をつけたりしてソーセー人を作っても楽しいです。
お弁当の隙間にぴったり！

スープ弁当

スープジャーを持っているのでスープ弁当も定番のお弁当にしています。
夜ご飯に作ったシチューの残りを入れればほっこり温かいランチを楽しめます。

トマト仕立ての具沢山スープも美味しく、栄養たっぷりです！
お茶漬けを作って入れても美味しいです。

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ご飯だけふりかけなどで混ぜご飯を作って、それ以外は冷凍宅配弁当の具を自宅で電子レンジチンして詰めることもあります♪
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野菜もしっかり摂れますよ！

副菜もバリエーションがあり、美味しかったです！

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色々食べて見た中で味が一番おいしいなと思いました！

ナッシュでは栄養士がお弁当のメニューを監修していて、1食あたりカロリーは1食あたり500kcal以下に設定されているので忙しくても健康にも気を付けることができます。

私が食べたものも200～400kcalの低カロリーでした。

ちなみに冷凍庫にはこのように私はストックしています。
今日はどのお弁当にしようかというのも選びやすいです。

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